Şanlıurfa Asri Köyü’nün topraklarından. Burası üstü Harran Ovası, bir yanı Göbeklitepe diğer yanı da Karahantepe olan çok kıymetli bir arazi. Binlerce yıldır tarım için işlemiş topraklarda, orada doğan endemik bir tür olan kum mercimeğini tekrar canlandırıyoruz. Ne bir sentetik madde, ne bir kimyasal, ne de katkı. Sadece saf topraktan çıkan minik besleyici hazineler. 2020 yılı hasatinda1 dönümden sadece 47.5 kg elde edilebildi. Ayiklama aşamasında kimyasal girmemiş bir tesis için uzun yollar katetti. “Saf” kelimesini sonuna kadar hak etti.

Etten daha fazla protein içeren bu mercimek, bildiğiniz mercimeklerden farklı. Pişince tane tane kalır. Bebek ve sporcu beslenmesindeki yeri önemlidir. Ister çorbaya, ister salataya, ister tane tane zeytinyağlılara.

Dünya mercimek literatürlerindeki protein aralığının da üstünde çıkan analizleri ve sıfır yağ oranıyla kilo korumada da harika bir gıda.

Bu mercimek bizim anavatanı olduğumuz, soyu tükenmek üzere olan ve çok özel bir mercimek.

Tanışmanız, tatmanız icin sabırsızlanıyoruz.